南洋料理 - 辣味椰奶鸡 , 辣度来自泰式甜辣酱, 用椰浆比较浓郁, 香气来自香茅, 味道清爽，口感酸辣带甜，又开味。其中又以许多蔬菜下料，是个很迷人的料理!

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准备材料： 【去骨鸡腿】 肉 1只
【香茅】 1支
【马铃薯】 1颗
【红萝卜】 1/2颗
【洋葱】 1/2颗
【泰式甜辣酱】 1/2碗
【椰浆】 350 CC
糖 1大匙
盐 少许
【白胡椒】 少许

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辣味椰奶鸡的做法

1

食材准备: 香茅切小段, 洋葱切片, 鸡肉切块, 红萝卜切块, (马铃薯切块泡水备用)

2

泰式甜辣酱1/2碗

3

椰浆搅拌均匀备用

4

热油先将鸡肉两面煎金黄备用. 原锅少油小火爆香洋葱, 炒出香味, 转大火下红萝卜块, 马铃薯块,下香茅炒一下, 加水盖过食材煨煮

5

约5分钟后, 下鸡肉, 盐, 糖, 甜辣酱, 味道确定OK, 下椰奶, 开大火让整个浓稠, 即可完成.

6

成品盛盘可享用.

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