入秋微凉的季节,除了偶尔吃些烧酒鸡.姜母鸭...等,滋补一下,换换口味,吃酒香麻油松阪猪肉炖饭也不错^^

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准备材料： 【猪颈肉】 220克
【枸杞】 10克
【红枣】 10颗
【姜片】 10克
红标纯米 【料理米酒】 1瓶
【茶油】 1大匙
【麻油】 1大匙
【冰糖】 .盐 微量
【白饭】 130克
【高丽菜】 60克
【鸿喜菇】 50克

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酒香麻油松阪猪肉炖饭的做法

1

开一瓶红标纯米料理米酒,先将猪颈肉两面抹少许盐再加一匙米酒,醃渍大概四小时(想快一点入味,可用牙签在猪颈肉上戳几下)

2

锅内先下一匙茶油,先将猪颈肉两面表面煎得有点金黄色,再下麻油和姜片爆香

3

接着下红枣.枸杞.微量的冰糖和刚开过将近一瓶的料理米酒,已小火慢慢煮到猪颈肉至熟,拿起猪颈肉备用

4

锅内续下白饭.高丽菜.鸿喜菇,炖到自己喜欢的稠度,可加微量的盐调味,准备起锅

5

将猪颈肉切片,摆在炖饭上完成

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