粉嫩草莓慕斯
作法简单的草莓慕斯,甜蜜的粉红色,好有春天的感觉 挑个可爱的容器,再花点小心思,用薄荷叶与果实装饰一下 就是赏心悦目的甜点囉!!
准备材料: 【
草莓】 150克
细砂糖 40克
【
柠檬汁】 1小匙
【
吉利丁】 片 5克(约2片)
动物性 【
鲜奶油】 200CC
粉嫩草莓慕斯的做法
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1
吉利丁片放入冰水中浸泡约半小时,至完全软化
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2
草莓用调理机打碎成果泥
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3
取一锅将草莓泥、柠檬汁、砂糖小火熬煮至沸腾、浓稠后,稍微放凉降温至70度左右
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4
加入软化的吉利丁(水分要沥干)搅拌均匀,然后再放凉一些
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5
鲜奶油打至7分发,先取1/3与步骤4的果泥混合均匀,再将剩下的鲜奶油加入,轻轻拌匀
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6
将幕斯装入容器,放入冰箱冷藏3小时以上即可
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