红豆琼脂糕

上次为大家示范用鱼胶粉（吉利丁粉）做的红豆糕，现在为大家示范用琼脂吧，很简单，希望大家成功~~~

准备材料：

水360克
【红豆沙】馅360克
细砂糖60克
盐1/8勺
【琼脂】 8克

红豆琼脂糕的做法

1、琼脂用冷水浸泡发起，然后去掉水分把琼脂挤干，这样容易融化在热水里。

2、锅里烧开水，放入琼脂，小火煮2，3分钟并不断搅拌，知道琼脂完全融化。

3、放入豆沙馅，搅拌至混合均匀。

4、豆沙馅和水混合均匀后，然后放入细砂糖和盐。

5、搅拌至所有材料完全融化后，就可以关火了。

6、把煮好的豆沙馅搅拌，防止凝固，温度稍微降下60-70度，倒入模具，凝固后，就可以从模具里取出来咯。