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主料: 【猪排骨 】 ( 【大排 】 )500克
辅料: 【海带 】 (鲜)300克
调料:料酒10克 【大葱 】 10克姜10克盐4克味精3克 【鸡精 】 3克白砂糖4克 【香油 】 10克
1.排骨剁成3厘米长的段;
2.海带切菱形片;
3.排骨入沸水锅中略焯捞出;
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。
5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂;
6.然后加味精、香油,出锅装汤碗即成。