以前台湾农村时代，一碗白饭淋上酱油、拌点猪油就足以让人扒好几碗饭。除了油的香气 ，酱油的甘醇功不可没，让平凡的炒饭立刻香味四溢。炒饭利用"推一边"的技巧一锅到底，轻松解决假日早午餐！

---

准备材料： 【白米】 2杯
甘醇 【酱油】 3小匙
【火腿】 适量
【蛋】 2颗
【美生菜】 1/4颗
盐 1小匙

---

火腿蛋炒饭的做法

1

白米煮熟，锅子放油稍加热后放火腿炒出香味推锅子一旁，加入蛋拌炒，将煮熟的白饭加入拌匀

2

加入甘醇酱油，让米饭吸收酱油，拌炒后的锅气让酱油炒饭香气四溢。

3

再把炒饭推一旁，加入切小块的美生菜，加点盐在菜上拌炒，让美生菜吸收盐而不是酱油能保持颜色清脆。

4

轻轻和一旁的炒饭拌炒后即可起锅。

5

食用前再撒些七味粉和少许黑胡椒粉。

---