五味拌鸡胗

准备材料：

【鸡胗】 300公克
蒜末10公克
葱丝适量
【姜丝】适量
【辣椒丝】适量
【香菜】段适量
【洋葱】丝适量
【米酒】 1大匙
水适量
【酱油】 1大匙
【酱油膏】 1大匙
【蕃茄酱】 1大匙
【乌醋】 1/2大匙
糖1/2大匙
【香油】 1大匙

五味拌鸡胗的做法

1.鸡胗洗净后，放入沸水中略微汆烫，捞出沖水备用

2.将作法1的鸡胗放入锅中，倒入米酒与水煮滚，再以小火煮熟，捞出后泡冰水，切片备用。

3.所有调味料加入蒜末拌匀，倒入作法2的鸡胗拌均匀，再放入葱丝、姜丝、辣椒丝、香菜段、洋葱丝拌匀即可。