凉拌黄瓜卤鸡胗

准备材料：

实料部分：【鸡胗】 250g
【黄瓜】 1根
【姜片】 2－3片
【八角】 1
2颗
【香叶】 1片

拌料部分：【葱花】
【蒜蓉】
【干红】【辣椒】切小圈

调味料：

生抽
【老抽】
糖
料酒

凉拌黄瓜卤鸡胗的做法

1.鸡胗洗干净，然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水，放入八角，姜片，香叶，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺，烧开后小火烧45分钟

2.黄瓜切蓑衣刀，然后再切小段，用盐腌一下，片刻后挤去些水分。

3.然后开始做拌料。锅里倒一些油，下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下，加1勺料酒，2勺生抽，1小勺糖，搅一下就可盛出了

4.把卤好的鸡胗切片，黄瓜，加拌料，撒一些芝麻后拌匀即可