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【熟牛肉 】 100g 【白菜 】 200g 【粉丝 】 100g 【高汤 】 、 【酱油 】 、白糖、味精、 【鸡精 】 、 【葱花 】 、 【辣油 】 、 【麻油 】 各适量。
1、牛肉切片，白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，三味合一。
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