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长型 【茄子 】 半条, 【青椒 】 一颗, 【蒜头 】 两颗,姜一片,盐些许,醋些许,水600ml
1、茄子洗净切薄片，青椒洗净去籽切小段。蒜姜切末。
2、热锅，倒入些许橄榄油，放蒜姜末下去炒香，再放青椒与茄子进去翻炒，加点盐炒匀，倒入水，大火煮滚，小火炖十五分钟，起锅前淋点醋拌匀即可。
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