妈妈从家乡带一只放山鸡和芋头来台北给我,所以做了这道料理,家乡的放山鸡的肉很结实,不用担心被打成长激素或一些化学饲料,吃起来安心又好吃,谢谢妈妈^^

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准备材料： 【鸡肉】 半只
【芋头】 1颗
葱 1支
【蒜头】 2-3瓣
【香菜】 少许
【白芝麻】 少许
【鸡油】 少许
【日式照烧酱】 3-4大匙
【蒜头】 2瓣
【酱油】 2大匙
【蛋白】 1颗
【米酒】 少许
【白胡椒】 【粉】 少许

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照烧芋头鸡肉的做法

1

鸡肉切块洗净,用醃料醃一至半个小时~芋头去皮洗净切块,先煎过再入大同电锅蒸熟~处理鸡肉有多的脂肪可以炸成鸡油备用(没鸡油可用沙拉油)

2

用鸡油爆香蒜头,把醃过的肉炒熟,放入蒸好的芋头,最后放照烧酱盖上锅盖闷煮5-10分(中小火,太干可以加一些水~)

3

起锅前加入葱拌炒一下!

4

撒上少许白芝麻和香菜就完成了^0^/

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