杂鱼焖饼子

特点：鱼肉鲜嫩，酱香浓郁。鱼类有一定的医疗作用，鲤鱼具有利水消肿、下气、通乳之功效。鲫鱼具有健脾利湿，治痢疾，水肿等作用。
杂鱼焖饼子

准备材料：

新鲜【杂鱼】 3-5种各250克
【香菜】段、葱段、【姜片】、【香菇】、【玉米饼】子、【酱油】、【花生油】、料酒、【米醋】、【甜面酱】、盐各适量

杂鱼焖饼子的做法

1、将各种小鱼去肠肚洗净，入开水焯时加料酒、少许米醋，锅内注油烧热，下入姜、葱、香菇。甜面酱炒出香味。

2、鱼放入锅内略煎，倒入骨汤，慢火煮30分钟至鱼汁浓厚时，放入玉米饼子焖5分钟，加调料，撒香菜段即可。