蔬食版本的什锦饭，加入大量的蔬菜并用酱油调味，带点咸香风味，单吃就很好吃，而且因为有带咸味，所以也比较耐放一些，准备起来，带去户外野餐露营，都很适合喔！

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准备材料： 【白米】 3杯
【干香菇】 5朵
【毛豆仁】 100g
【彩椒】 半颗
【红萝卜】 1条
【杏包菇】 1条
【梅】 精 【酱油】 （约50cc) 米杯1/4杯
泡 【香菇】 的水 米杯2杯
水 米杯3/4杯
【小番茄】 适量
烫熟 【花椰菜】 适量

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酱油风味什锦饭丸的做法

1

准备食材，所有蔬菜都切小丁，毛豆维持原状，干香菇泡水，泡的水不要倒掉，等等煮饭用（香菇可以先冲一下水，让表面干净，再进行浸泡）

2

锅里放一匙油把杏包菇，红萝卜先放入拌炒

3

再放入泡软的干香菇，把料炒出香气

4

再加入剩下的蔬菜，拌炒，蔬菜呈现干爽没有汤汁，这样料就炒好了

5

再放入白米，把米跟蔬菜拌匀

6

加入3杯的水量（酱油也要算在3杯的液体量内喔），所以用1/4杯酱油+3/4杯水+2杯泡香菇的水

7

把三杯的水量加入，把饭料放入电锅内锅，外锅一杯水跳起，闷个15分钟，就完成囉

8

可以利用保鲜膜辅助，这样会比较好整形成圆形！

9

准备好就可以野餐，露营去囉

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