高丽菜是家常蔬菜四季都吃的到!! 家常版吃腻的时候,我就会想起在外面吃到的铁板炒高丽! 同薄酱油酒料等快速炒熟! 等酱汁和高丽菜释放甜味! 和白饭一起吃超下饭的~~~~

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准备材料： 【高丽菜】 丝 一份
【鲜香菇】 数朵
葱 2枝
【洋葱】 1/4颗
【大蒜】 少许
【黑胡椒】 少许
【香菇】 【素蚝油】 2小匙
【酱油】 1小匙
【香油】 少许
【味霖】 或 【米酒】 1小匙
【黑醋】 1小匙
水 1大匙
盐巴.糖 少许

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铁板风味快炒高丽菜的做法

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把高丽菜切丝可以缩短快炒时间,鲜香菇一样也是切薄片备用,酱汁可以先调好!等等快炒才会更省时唷!~~

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先把大蒜末+洋葱丝+葱白 一起先炒香,等到香气都出来之后再把鲜香菇丝一起下锅炒软

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等香菇慢慢软化要转淡淡的透明状时,再把高丽菜丝一起下锅拌炒

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等到高丽菜丝因为加热开始出水萎缩时,再把调好的酱汁一起下锅,把黑胡椒粒加进去,此时转大火锅铲把高丽菜和酱汁都炒至入味.

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上桌之前,最后再把葱绿部分一起下锅炒,把葱的味道再提出来就OK

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起锅后如果喜欢黑胡椒风味更多一点,可以再适量洒一点进去唷~~~

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