这个是平常的鸡丝粉皮 但想试试用慢煮鸡柳来做，看看会不会更好食 我觉得肉质是更嫩的，但因为撕成丝的关系，又不会真的有极大分别 不过下次再做，我还是会用慢煮的方法，方便很多又好吃。

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准备材料： 【青瓜】 半根
【绿豆粉皮】 一包
【鸡柳】 4片
熟 【芝麻】 1小匙
盐 1小匙
【芝麻酱】 （中式） 4小匙
【花生酱】 3小匙
【麻油】 1小匙
【镇江醋】 3小匙
【酱油】 3小匙
糖 1小匙
温水 5大匙

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慢煮麻酱鸡丝粉皮的做法

1

鸡柳洗净抹乾，抹上一点盐，之后放入慢煮密封袋

2

预热慢煮棒，之后用61度 煮1小时，煮好后待凉，之后撕成鸡丝备用＊如果没有慢煮棒，可隔水蒸10分钟

3

绿豆粉皮剪去包装，切长条后，烧煮水，下粉皮煮2分钟，之后隔水入雪柜备用

4

青瓜洗净抹干刨丝备用

5

酱料全部拌匀

6

之后拿出一碟，依次放上粉皮

7

上桌

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