素食午餐乳蛋饼

准备材料：

脆皮原料：

100克【酸奶油】

1个【鸡蛋】

1杯【面粉】

1/2杯【燕麦片】

2汤匙【橄榄油】

馅料原料：

6个鸡蛋

100克酸奶油或【奶油芝士】

1个【辣椒】

【蘑菇】、【菠菜】、【西兰花】

1个【红洋葱】

【大蒜】

【香菜】

1茶匙【辣椒粉】

1汤匙【沙棘】【粉】

盐
【黑胡椒】

素食午餐乳蛋饼的做法

1. 将烤箱预热至200度（摄氏度），在大馅饼盘中涂抹油、黄油或烹饪喷雾剂。

2. 将酸奶油和鸡蛋放在一个大碗里搅拌混合。添加燕麦片和面粉，使面团坚实厚实。加入橄榄油，揉面团，直到面团变得光滑。将面团铺在馅饼盘上，确保面团覆盖饼盘。

3. 切碎辣椒，蘑菇，西兰花，红洋葱，大蒜和香菜。将它们在一个碗中混合，铺在面团上。

4. 将鸡蛋，沙棘粉和香料一起搅拌，并将它们与酸奶油或奶油奶酪缓慢混合。

5. 将鸡蛋混合物均匀地倒在馅料上，将混合物在碗中搅拌以确保香料均匀分布在混合物中。

6. 在烤箱中烤制乳蛋饼大约45分钟，或者直到顶部定型且略有膨化。

7. 食用前冷却30分钟。如果喜欢，可撒上更多的沙棘粉。

8. 配沙拉或蔬菜切片食用。