好吃的酱料，可以让食物变得美味！这款酱料可以配早餐（蛋饼，萝卜糕）午晚餐的干面，板条都好用喔！ 有时间可以动手来做一罐吧！

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准备材料： 【蒜头】 300g
【辣椒】 100g
盐 1匙
【米酒】 适量
【日式酱油】 【露】 适量

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日式好味蒜味辣椒-淬酿决胜料理的做法

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蒜头切碎，辣椒剪小段如果做的量比较多，请戴手套跟口罩！不然真的会辣到跟呛到喔～切好的材料，我都用煮过的凉水冲一下！要稍微晾乾，或用餐巾纸把水分吸一下喔

2

取一匙的盐跟辣椒抓匀，放著备用

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取一匙的盐跟蒜头抓匀，放著备用

4

取一干净瓶子！最好有高温杀菌过～

5

把材料秤重，混匀

6

放入瓶子内，放约5分满左右！不用硬塞！因为如果你塞太满，米酒也就加不下去喔～

7

米酒加入约瓶身的5分满用米酒醃制30分钟

8

再加入酱油到瓶子全满，以关上不会漏出来的满度！

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完成，约一个礼拜之后食用为佳！

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