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先切好洋葱跟将蛋液拌匀。此道洋葱切法建议使用方形切块,口感较为适合。
热锅后,先将蛋炒熟,但不捣碎。即可先将蛋起锅。
原锅不用洗,不额外加油,直接放入切好的洋葱。加入一点水,盖锅闷煮2分钟。
之后将刚刚炒好的蛋放入一起拌炒。最后加入一点盐巴调味。有黑胡椒的话,最后可以再撒上一点胡椒提味。这样就完成了!