油炸臭豆腐，为湖南有名的汉族传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。许多人却为了吃它排上好长的队才能买到。随着人们生活水平的提高，大家都追求食物的新、奇、特，臭豆腐以不是个别地域的风味小吃了，全国各地乃至世界各地都有名气。油

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准备材料： 【豆腐】 ：300g
【臭豆腐乳】 ：2pcs
【虾酱】 ：10g
盐：4g
【老抽】 ：5ml
水 【淀粉】 ：5ml
蒜：2pcs
【孜然】 【粉】 ：5g
【小葱】 ：2根
【辣椒酱】 ：5g
【香菜】 :2根
油:100ml

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油炸臭豆腐的做法

1

将豆腐切小片

2

将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽、水淀粉调成酱汁。

3

将切好的豆腐泡在酱汁中30分钟左右。

4

将蒜切碎、小葱切段、香菜切末

5

锅中倒入油，烧热 蒜末爆香后捞出，放入腌制好的豆腐块，炸至金黄色后出锅装盘。

6

撒孜然粉、倒上辣椒酱、小葱段、香菜末。

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