荷叶冰粥

准备材料：

鲜【荷叶】一张（干荷叶也可）【泰国香米】 150克【莲子】 20颗【枸杞】 20粒做法：

荷叶冰粥的做法

1）将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘（使中间展开后可以形成一个圆形）。将边缘的荷叶边，剪成小块。

2）锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。

3）将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色（图5）。然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。

4）再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可。

5）粥煮好后自然冷却，盖上锅盖放入冰箱内冷藏2小时再喝，口感最好。

6）如果喜欢喝甜的，在粥煮好后加入冰糖搅匀，再自然冷却放冰箱冷藏。