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主料： 【土鸭 】
辅料： 【野山椒 】 、老坛 【泡萝卜 】 、 【大葱 】 、 【小葱 】 、姜、 【高汤 】 、盐、料酒、 【胡椒 】 、 【鸡精 】 、味精
1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。
2、先用开水放姜葱、料酒、盐，放入鸭子汆水待用。
3、泡萝卜切条，野山椒切节，加入姜片、胡椒、盐、高汤、葱节煲2小时左右，至鸭子软糯即可食用，可涮烫各类荤素菜。
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