加入虾米来烹煮菜脯，令简单的食材添上鲜味，可以用来配面、配粥及煮菜，亦是一道好下饭的配菜。

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准备材料： 【菜脯】 400G(切粒)
【虾米】 1饭碗
蒜 2个(切蓉)
【红葱头】 5～6个(切蓉)
【指天椒】 5只(切粒)
【蚝油】 1汤匙
糖 1汤匙
盐 半茶匙

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香蒜虾米辣菜脯的做法

1

准备所有材料，先将虾米用热水浸软，再用热水浸菜脯15分钟，再沥乾，切粒。

2

再白镬将菜脯粒烘干。

3

烧热5-6汤匙油，下虾米炒一会至香。

4

下蒜蓉、红葱蓉拌炒。

5

加入指天椒及调味料拌炒。

6

最后下调味拌匀，放凉后，入樽即可。

7

上桌。

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