[情人节食谱]巧克力爱心果酱杯子蛋糕
情人节快到了!把巧克力杯子蛋糕中央掏空后加入果酱,以甜蜜的爱心向身边的人表达爱意吧! 此配方使用了高筋面粉,因此蛋糕的质感是较为棉密厚重的。如喜欢松软质感,可改为使用低筋面粉。
准备材料:(a) 【
苦甜巧克力】 45g
(a) 【
可可粉】 3大匙
(a)热 【
咖啡】 90g
(b) 【
高筋面】 【
粉】 65g
(b)砂糖 55g
(b)盐 1/4小匙
(b)小 【
梳打粉】 1/4小匙
(c) 【
沙拉油】 3大匙
(c) 【
鸡蛋】 1颗
(c) 【
香草精】 1/2小匙
【
糖霜】 适量
【
果酱】 适量
[情人节食谱]巧克力爱心果酱杯子蛋糕的做法
![](n360/5w2tggnid1p.jpg)
1
把巧克力切成碎块
![](n360/plid1agekda.jpg)
2
把可可粉加入巧克力,加入热咖啡拌匀成顺滑状态,冷藏15分钟。(如没有espresso,可以90克热水与一大匙速溶咖啡粉混合成热咖啡。不喜欢咖啡亦可以等量热牛奶代替。)
![](n360/u4nkc1jpa0o.jpg)
3
把高筋面粉,小梳打粉、盐和砂糖充分混合。
![](n360/kldbfpabwo5.jpg)
4
把鸡蛋,沙拉油和香草精混合。加入步骤2的面糊混合。
![](n360/nip3kpz31or.jpg)
5
筛入所有粉类,搅拌至没有粉粒即可。(请勿过度搅拌!)
![](n360/v05xljbmj43.jpg)
6
把面糊放置于马芬模具中,以180度焗17-19分钟。
![](n360/rz2khabcg0b.jpg)
7
出炉后把蛋糕留在模具里待凉10分钟,然后拿出蛋糕放置在凉架上完全放凉。
![](n360/l0wbks2aiqb.jpg)
8
以心形饼干模具和小刀把蛋糕中央部份拿出来,洒上糖霜后加入果酱。
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