爱心黑森林

黑森林，入口即化，巧克力味浓郁，蛋糕体柔软如轻棉，口感一极棒！
爱心黑森林

准备材料：

【蛋黄】 4个
糖40克
油75克
【牛奶】 90克
【可可粉】 20克
【百利甜酒】 10克
【低粉】 80克
【蛋白】 4个
糖50克
（8寸的量）
装饰：安佳【淡奶油】 300克
【巧克力】屑120克（我用了一大块【德芙巧克力】）

爱心黑森林的做法

1、90克牛奶微波炉叮个几秒，拿出来，加入20克可可粉，搅拌至融化，变成可可牛奶，再加如10克的百利甜酒，搅拌均匀，备用。

2、4个蛋黄打散，加入75克油拌匀，加入1的可可牛奶拌匀。加入过筛的低粉，翻拌，切勿划圈搅拌，以免面粉出筋。

3、4个蛋白，加50克糖，打至硬性发泡。

4、2的蛋黄糊加入3分之2的蛋白，搅拌均匀，同样翻拌。再倒入剩余的蛋白中，充分翻拌均匀。倒入6寸心形模具（剩余的我分几个小盒子装了）

5、145度烤50分钟。

6、蛋糕出炉倒扣，冷却后，横切3片。

7、每片涂上打发好的奶油。

8、顶部和侧面均洒上巧克力屑。