香甜味美的芒果ˊ 真的是属于这季节不能错过的水果ˊ 除了直接品尝外ˊ拿来入菜ˊ做冰品甜点..... 滋味也都超赞的。 今天来个芒果加椰奶的组合搭配上起士ˊ 浓郁香醇ˊ真的十分好吃喔。 而且免用烤箱ˊ冰凉的口感ˊ 更适合这炎热的天气来品尝ˊ 喜欢的ˊ跟着欧巴桑试试看吧~

---

准备材料： 【巧克力】 【消化饼】 120g
【无盐奶油】 40g
【芒果】 肉 150g
【奶油乳酪】 400g
【椰奶】 200g
细砂糖 60g
【吉利丁】 3片
【芒果酱】 4大匙
新鲜 【芒果】 丁 随意
【蓝莓】 ˊ 【樱桃】 少许

---

免烤~芒果椰奶起士蛋糕的做法

1

先准备饼层材料无盐奶油先以微波加热溶化ˊ消化饼用调理器打碎ˊ然后将两者拌匀ˊ填于模型ˊ确实压紧实ˊ送入冰箱冷藏定型约30分钟(没有调理器ˊ直接放干净塑胶袋ˊ用杆面棍压碎也可以的)(模型请选择可分离模或中空慕斯模ˊ如使用中空慕斯模请于底下铺上锡箔纸)

2

取起士层材料中1/2量100g椰奶和芒果用果汁机或调理机打匀备用ˊ将吉利丁泡于剩下1/2量100g椰奶中备用

3

奶油乳酪和细砂糖用隔水加热方式软化ˊ然后用搅拌工具拌匀至无颗粒状ˊ接着加入完成芒果泥拌匀

4

再加入泡软的吉利丁和椰奶再次拌匀ˊ(要确实拌匀至光滑柔顺喔)

5

取出冷藏定型的步骤1ˊ将完成的步骤4倒入ˊ再次送冰箱冷藏3~4小时

6

做最后装饰ˊ用现成芒果酱平铺于完成定型的芒果椰奶起士蛋糕上

7

再摆上新鲜芒果丁和任何喜欢水果即可

8

香浓滑顺ˊ冰凉消暑的芒果椰奶起士蛋糕就完成囉。

9

这配方可做8吋模1个ˊ我临时改变主意用了6吋慕斯模ˊ因为想做两个杯型让小朋友直接舀著吃。

10

如果完全不想装饰ˊ在步骤5即可直接享用ˊ但花点时间略为装饰口感和视觉效果更棒哦。适合夏天的冰凉起士蛋糕ˊ做法轻松方便ˊ喜欢的ˊ赶紧试试看。

---