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【鸡蛋 】 2颗 【蟹肉棒 】 2支爌肉 【卤汁 】 150㏄水100㏄ 【太白粉水 】 少许 【香菜 】 少许盐少许 【米酒 】 1/2小匙 【鸡 】 【粉 】 少许 【白胡椒 】 粉少许
1.鸡蛋打匀成蛋液，加入爌肉卤汁、太白粉水与所有调味料拌匀，再用滤网过筛后备用。
2.蟹肉棒剥成丝状备用。
3.将作法1的蛋液倒入碗中，加入作法2的蟹肉丝，盖上保鲜膜放入蒸锅中，蒸10至15分钟，取出放上香菜即可。
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