卤鸭腿

鸭肉的蛋白质含量比畜肉含量高，维生素B、E含量多，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症，还有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。

准备材料：

【鸭腿】 500克
【五香粉】或【卤料】、盐、【葱姜蒜】、料酒、糖、【芝麻油】、【辣椒油】适量。

卤鸭腿的做法

1、从超市购买鸭腿化冻、去鸭皮、洗净、焯水，在鸭腿扎小孔以便入味。

2、锅内加2碗清水和上述调料放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭腿。

5、鸭腿切片或撕条装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。