最近寒流来袭， 真是冷到骨子里了， 这种天气最适合来碗热呼呼的汤暖胃， 我煮了当归鸭面线给家人补一下， 用电锅煮，不用顾炉轻松又方便， 顺便用当归鸭汤来烫米血糕， 一汤二用好方便，超美味的啊！

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准备材料：带骨 【鸭腿】 3只 每只约250g重
【当归】 药材 1帖
【红面线】 180g
开水 2500C.C.
烫 【鸭腿】 的清水 适量
【米血糕】 300g

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当归鸭面线和烫米血的做法

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我喜欢找有信用的中药店购买当归药材，看老板直接当场调配材料，我买的这帖价格100元，如果不需要这么多，可以请老板调配量少一点的。

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取一大锅冷水，直接把退冰的鸭腿放入，水要淹过鸭腿，以中火煮到水滚。

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然后改小火煮10分钟，完成后，会看到很多浮油和杂质。 

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把烫好的鸭腿捞出来稍微清洗一下，就可以放入10人份电锅的内锅，再放入当归药材及开水，然后把内锅放入电锅里，外锅注入2量米杯水，盖上锅盖开始蒸煮，煮的时间大约1小时左右。

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电锅开关跳起后，不用急着打开，闷半小时后再打开锅盖，加入适量盐巴调味，就完成好喝的当归鸭汤。这样煮出来的鸭肉口感适中，若是喜欢吃更软烂的口感，就再蒸煮一下。

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如果要加面线，就把红面线清洗干净，泡在饮用水里10分钟，去除异味。当归鸭汤要搭配红面线才对味。我抓的份量约1人60g左右，3只鸭腿配180g的红面线。

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泡好的面线放入滚水煮2分钟，捞起后再以干净开水洗净即可。

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取一大碗公，把当归鸭汤和鸭腿及红面线放在一起，就是美味又温暖的当归鸭面线。

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冷冷的冬天来上一碗，美味又暖身！

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煮好的当归鸭汤，除了直接喝、加面线吃之外，拿来煮米血糕也是超对味的！米血糕切什么形状都可以，自己喜欢就好。

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取适量当归鸭汤放入汤锅，再把米血糕放入，然后用中火煮5分钟左右让它软化入味即可。煮的时间不一定是5分钟，看你买到米血糕的软硬度决定，有的比较硬就要煮久一点。

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煮好的米血糕捞出来，淋上酱油膏和些许蒜末就很好吃，而且带有当归鸭的香味，一口接一口好涮嘴！

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