如果拿来做变身料理，卤大肠，算是CP值数一数二高的。 煮一锅麻辣鸭血，大肠切切煮滚即成。

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准备材料：食材︰ 【卤】 【大肠】 1根
食材︰ 【鸭血】 1块
食材︰姜 3片
食材︰ 【青蒜】 1根
调味料︰ 【辣豆瓣酱】 2大匙
调味料︰麻 【辣沙茶酱】 1大匙
调味料︰ 【米酒】 1大匙
调味料︰ 【油膏】 2大匙

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【熟菜改造4】肠旺鸭血的做法

1

鸭血切小块，水滚入锅川烫去腥；青蒜切小段

2

另起一油锅，炒香姜片、蒜白

3

下辣豆瓣酱、沙茶酱爆炒，续加入油膏、米酒、适量水烧滚

4

放入鸭血煮滚，熄火焖入味(至少10分钟)

5

大肠切小段，放入再沸腾的麻辣鸭血煮滚，撒上少许蒜青。 ＊ 卤大肠买回冷冻保存，稍解冻即可切片入锅。

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