咸蛋山苦瓜

非常好吃下饭的家常菜，用铸铁锅炒也非常方便唷！

咸蛋山苦瓜

准备材料：【蒜头】 2粒
【咸蛋黄】 3颗
【咸蛋白】适量
【山苦瓜】 1条

咸蛋山苦瓜的做法

1

山苦瓜切薄片，越薄越不苦，用滚水川烫苦瓜后捞起沥水。蒜头切片，加入沙拉油，再加入剥好的咸蛋黄爆香，炒至蛋黄起泡。

2

放入川烫好的山苦瓜，拌炒裹上咸蛋黄，最后倒入适量的咸蛋白，认真翻炒至蛋黄蛋白都均匀裹上山苦瓜即可。

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