平常烧煮苦瓜都简单料理, 但今天采用了超过150天长时间淬酿出的100%纯天然酿造,不添加防腐剂及味精的高品质酱油,给食材带来了配搭的无限可能...... 使得猪肉的香腴、鱼浆的鲜甜、苦瓜的苦甘,完美融合成就了极致甘甜鲜美的好味道!! 嗯!来好好享用囉!

---

准备材料： 【五花猪肉】 300g
【鱼浆】 300g
【苦瓜】 1条
葱 2支
【芹菜】 适量
【鲜香菇】 1朵
【红萝卜】 1小段
【胡椒】 【粉】 适量
淬酿日式和风 【干贝酱】 油 【露】 2大匙
酒 2大匙
水 300c.c.

---

五花丸子酱烧苦瓜『时间淬酿的甘露之味』的做法

1

食材备妥、洗净

2

葱切成葱花、芹菜切珠、香菇与红萝卜各切成小细丁

3

苦瓜去籽，切方块状

4

五花肉切厚片状 .取一容器，将鱼浆与做法2的食材投入，并加入适量胡椒粉、1大匙酒、2大匙水搅拌均匀

5

锅热，加1大匙油后，放入作法4之五花猪肉片，煸香，煸至金黄色后放入苦瓜拌炒

6

在锅边淋入1大匙酒、2大匙淬酿日式和风干贝酱油露，并加入300cc的水，以小火煨煮

7

将做法5之鱼浆泥置于掌中挤出，以小匙于虎口挖出一小球一小球

8

放入于已煨煮软的做法4苦瓜中，煮至入味，即可美美的盛盘上桌了

---