材料: 【面粉 】 3杯
【发酵粉 】 1.5小勺(TSP)
【泡打粉 】 (BAKINGPOWDER)1小勺
【大蒜 】 5瓣
糖一小勺
调料: 【花椒 】 【粉 】
【孜然 】 粉
【胡椒 】 粉各少许
盐半小勺.
大蒜切成细末,和面粉,发酵粉,泡打粉,糖一起加水揉成较软的面团,待其发酵(室温下约40分钟).
用1/3杯面粉加色拉油(随手倒的油,忘了量)调成比较稀的油酥
将发好的面擀成长方形的面皮
将油酥均匀地抹在面皮上,洒上花椒粉,孜然粉,胡椒粉和半小勺盐
将面皮从短边卷起,分成两等份,然后盘成面团,让面团再饧发20分钟
将面团擀成圆饼并在饼的两面洒上些水,粘上些白芝麻.
入油锅用中小火将饼剪到两面金黄.