低脂红枣蛋糕

西式的蛋糕注入了东方元素，以红枣为主的小蛋糕，油脂含量极低，堪称低脂营养的蛋糕。切碎的红枣熬出的红枣水，口感湿润而香气十足。

准备材料：【红枣】 135g
水 135g
【奶油】 30g
【黑糖】 60g
【低筋面粉】 90g
【泡打粉】 3g
【小苏打粉】 2.5g
【蛋】 1个

低脂红枣蛋糕的做法

红枣去核后切细。

放入小锅中，加水煮开后加入奶油，搅拌至奶油溶化。最后拌入黑糖。

粉料一起过筛在大盆中，倒入作法（2），由底部往上用刮刀翻拌，拌到面粉完全湿润没有干粉即可。

蛋打成蛋汁，分次加入面糊中，拌匀即可。

倒入马芬烤盘中，350°F烤20-25分钟。