红枣桂圆地瓜汤

地瓜含丰富的膳食纤维与养生的红枣、桂圆、老姜一起调理，好吃又营养，凉凉的天，来一碗热热喝，暖心又暖胃。

准备材料：【地瓜】 1.5斤
【红枣】 10颗
【桂圆】 1/4碗
【老姜】 1小块
【二砂糖】 100~120g
水（约） 2200cc

红枣桂圆地瓜汤的做法

1.准备食材，清洗之。

2.老姜整块拍打或切片。

3.地瓜削皮，切大块（滚刀块）。 (本次使用红皮红肉地瓜，地瓜可选自己喜爱的品种(红肉或黄肉都可)。

4.备锅子，放入老姜、红枣、桂圆、地瓜后，加水。

5.开大火煮滚后，改中小火煮约8-15分钟（依地瓜品种与采收储存方式不同，煮熟度的时间会略不同），至地瓜熟透(松软)。 (若喜欢比较有桂圆的口感与甜度，桂圆可于地瓜煮约半熟时再放入)

6.最后加入糖溶解后即关火。

7.盛碗。