餐厅若有洋葱汤一定必点的汤品，越是简单平凡越能喝出主厨的手艺，减少一堆材料，热量也减少，简单的方法你一定要试试

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准备材料：植物油 少许
【洋葱】 半颗
蒜 1粒
【奶油】 适量
水(约3人份) 约1000g
盐 适量
【黑胡椒粉】 少许

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奶油洋葱汤的做法

1

洋葱切细片，用中火，锅中放点植物油先炒软再加点蒜末炒一下(为何一开始不用奶油炒呢！因为要吃的健康怕温度太高奶油过热而变质了，蒜末也别先放怕会先焦黑)

2

转小火再加入奶油炒至焦色(炒到焦色需要一些时间，要有耐心唷～)

3

火量再调大，再将水直接加入炒好的洋葱，等待水煮沸

4

看到洋葱浮在上面即完成，最后加些盐、黑胡椒调味(可加点糖代替味精)即可

5

上桌

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