金边白菜

色泽美观，酸辣脆鲜。
金边白菜

准备材料：

主料：【大白菜】 (小白口)350克

调料：红【尖椒】 10克
【大葱】 10克
姜10克
料酒5克
醋20克
白砂糖8克
盐4克
味精2克
【酱油】 10克
【豌豆】【淀粉】 5克
植物油30克
【香油】 15克

金边白菜的做法

1.将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。

2.锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。