带你品尝舌尖上的阿根廷，看看畜牧大国阿根廷如何烧烤滋味鲜美、饱嘴多汁的牛肉，配上万用阿根廷青酱，满满的香草清香衬托肉汁清甜，微酸微辣的酱汁轻轻刺激味蕾，鲜香浓郁的烧烤料理让炎炎夏日胃口大开。 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/182581023

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准备材料： 【牛腹肉】 【心】 FlapSteak1 磅
盐及研磨 【胡椒】 适量
【蔬菜】 油 适量
新鲜 【巴西利】 1 杯
新鲜奥勒冈2 大匙
【红葱头】 2 大匙
【蒜头】 2 瓣
特级 【初榨橄榄油】 4~6 大匙
【红酒醋】 4 大匙
干 【辣椒】 碎 适量
盐及研磨 【胡椒】 适量

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贝儿实验室。烤牛排佐阿根廷青酱的做法

1

将牛排放置室温半小时退冰，以纸巾擦干表面水分后，撒上盐及研磨胡椒※ 这次使用牛腹肉心 Flap Steak，也可选择其他部位牛排取代。

2

炙烤盘Grilling Pan加热至中高温，淋上少许蔬菜油

3

放入牛排煎熟，一面约3~5分钟，可依喜好熟度调整时间

4

熟成后取出，放在切肉板上休息10分钟，静待肉汁重新分布

5

将巴西利、奥勒冈、红葱头及蒜头切成细末（也可使用食物调理机打碎）

6

加入橄榄油、红酒醋及干辣椒碎拌匀，以盐及研磨胡椒调味，即为阿根廷青酱

7

将牛排切成粗条，淋上阿根廷青酱即可

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