只要早上准备好面粉糊，下午茶就可以轻松烤出可口的抹茶红豆鲷鱼烧，Let's go! （注意：这食谱中是使用健康的原蔗糖 Demerara，烤出来的成品颜色比较呈现焦糖色。） 份量：8件

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准备材料： 【低筋粉】 100克
【无铝泡打粉】 3克
【抹茶】 【粉】 2茶匙
【蛋】 （室温） 2颗
原蔗糖或细砂糖 23克
盐 少许
热水 25克
室温水 25克
【沙拉油】 3汤匙
【红豆】 泥 适量

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抹茶红豆鲷鱼烧的做法

1

低筋粉和无铝泡打粉混合好后，一起过筛。

2

把盐、糖加入鸡蛋打发成蛋液后过筛，然后，加入已混合好的步骤1里，拌匀。

3

先用热水把抹茶粉搅拌均匀，然后，再倒入室温水搅拌，待凉后把抹茶过筛倒入步骤2里的面粉糊，拌匀。

4

把沙拉油加入面粉糊里拌匀好，静置 4至5个小时。

5

预热烤盘后，在烤盘中加入少许沙拉油涂抹均匀。

6

把面粉糊倒入烤盘中，再加入红豆泥。

7

然后，把面粉糊加进表面上盖住红豆泥后，把盖子盖上，烤大概 3至4分钟即成。

8

完成。

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