韭菜是当季食材 多点巧思 也能变幻成美味佳肴

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准备材料： 【韭菜】 1把
【鸡蛋】 3颗
【豆干】 3片
【冬粉】 1束
【虾皮】 3大匙
【香菇】 蒂 1小把
姜末 1小撮
蒜末 1瓣
盐巴 1小撮
【酱油】 2大匙
油 1茶匙
【麻油】 1茶匙
【料理米酒】 1茶匙

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圆圆韭菜盒的做法

1

备料：1韭菜洗净沥干后切珠2豆干切小丁滚水烫过去豆味3温热油下蛋液，顺时针打圈炒出蛋香4冬粉泡水切细段5香菇蒂，虾皮泡水备用6爆香姜末蒜末，顺序下虾皮与香菇蒂，炒香。7所有食材与调味料放在一起搅拌均匀备用

2

练面团1将热水分批倒入面粉中，均匀搅拌成湿粉2加入适量冷水，开始揉面团3面团揉至不沾手，包保鲜膜醒面团40分钟。

3

包馅1将面团等分为一团40克2杆平放上两汤匙馅料

4

对折压紧，用叉子压花纹

5

热油下锅，上色翻面加水闷熟快收干时把锅盖打开让水气跑掉

6

盛盘

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