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补而不燥的清补凉排骨汤
清补，意即补而不燥，补而不腻，既滋补又清热。广东人爱用清补凉煲汤，是为了适应当地湿热的气候。清补凉由淮山、杞子、玉竹、沙参、蜜枣、元肉、芡实、红枣、薏米等多样既可当药材，也可当食材的材料组成，一般煲汤只选其中几样，功效：健脾益气、清热润肺、除湿气、安神补五脏。清补凉排骨汤，选用清补凉中的几样主料，与排骨配合，使滋润功效加强，对润泽容颜很有帮助。
准备材料：
准备材料：
材料： 【排骨 】
【淮山 】
【杞子 】
【玉竹 】
【沙参 】
【蜜枣 】
调料：姜1片
盐
补而不燥的清补凉排骨汤的做法
1、备好几样材料，清洗干净（南方很多地方有整包的清补凉卖，就不用自己配那么麻烦）
3、将排骨连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内，加开水一起煲；
4、汤滚后调小火煲一小时以上；
5、煲好后加适量盐调味。
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