这是一道布鲁最喜欢的菜色之一~~~和一般炒饭不太一样的是我用了辣酱油当主调味，带点酸味的辣酱油和虾仁真是速配到不行~~~喜欢吃炒饭的朋友们有机会一起试试看^_^

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准备材料： 【冷饭】 3~4碗
【蛋】 2个
【虾仁】 10只
【火腿】 3片
葱末 1小碗
盐 1/2茶匙
【香油】 1茶匙
【米酒】 1茶匙
【白胡椒】 适量
【太白粉】 1茶匙
【辣酱油】 2大匙
【酱油】 3/4大匙
【黑胡椒】 适量

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虾仁火腿蛋炒饭的做法

1

虾仁切丁将醃料加入静置备用。火腿切细丁。

2

适量油热锅，先将蛋下锅(不需打散)炒到半熟状态时下冷饭，充份拌炒均匀后盛起。(冷饭有时会结块，下锅时可以先用手剥散炒出来的米粒就比较容易粒状分明)

3

同一锅约1/2大匙油热锅，先下虾仁丁，炒到变色时再下葱末和火腿丁，少量黑胡椒翻炒均匀。

4

再下刚炒好的蛋炒饭，翻炒几下后，调味料加入并转中大火，快速翻炒到酱色分布均匀就大功告成噜~~起锅再洒上一点葱末提味~~香气更是百分百^_^

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