以前常常在春天的时候到桃园的复兴走春，顺便吃吃当地的桂竹笋。有一阵子吃到苦苦的，就有点不爱。不过每次上馆子，都一定会拿上一盘油焖笋的小菜。殊不知这油焖笋，也就是桂竹笋做的呢。

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准备材料： 【桂竹笋】 1斤
【绍兴酒】 1小匙
【酱油】 100 cc
【香油】 30 cc
【冰糖】 3小块
【蒜头】 2小颗

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VIVI 浓香油焖笋的做法

1

用手将桂竹笋撕成细条

2

切成8公分大小后用水川烫一下捞起

3

用少许油炒香蒜头

4

放入桂竹笋，加入酱油、冰糖、绍酒炖煮

5

约20分钟就行了，可依照自己洗好加入辣椒。淋上香油即可

6

味道香浓好吃

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