一颗落单的马铃薯，不晓得要拿来做甚么? 想着想着，本来想烤的台式咸蛋糕，就变成了法式。 洒点阳台上的迷迭香和荷兰芹，一口一口咸甜松软，手里的叉子啊，想放都放不下来。

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准备材料： 【全蛋】 2颗 110克
砂糖 50克
盐 1克
【牛奶】 100克
【沙拉油】 50克
【低筋面粉】 110克
中型 【马铃薯】 1颗
【绞肉】 50克
盐、 【黑胡椒】 少许
【迷迭香】 、 【巴西利】 少许
【起司】 少许
【辣椒】 1根

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法式马铃薯咸蛋糕的做法

1

所有材料备妥。马铃薯刨丝，和绞肉拌炒一下，洒点盐、巴西利和黑胡椒备用。(不须熟透，只是要把肉炒香)

2

烤箱预热(170/150)。全蛋加糖、盐，隔水加热打发至乳白色，拉起蛋糊画线，要打到浮在表面3秒才消失的程度。

3

牛奶、油、低粉拌匀，与打发的蛋黄糊混合均匀，动作尽量轻、快，避免消泡。倒入蛋糕模，轻轻摔两下震出气泡，

4

烤箱(上火170/下火150)烤10分钟后取出，在表面铺上马铃薯馅料、刨成丝的起司、黑胡椒、迷迭香、巴西利、剖半去籽的红辣椒，再入烤箱烤10-15分钟即可。

5

不必放凉，小心烫手，脱模后趁热享用!

6

(两个人一下子就快吃光了。)

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