一颗10元的高丽菜,选举用的方式,家人买了几颗,怕坏了,所以做这个饀饼,素素的超好吃喔。

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准备材料： 【中筋面粉】 400g
滚水 125g
冷水 125g
【高丽菜】 半颗
【冬粉】 2扎
【香菇】 5朶
【虾皮】 10g
【胡萝卜】 50g
盐 2小匙
【胡椒】 【粉】 1小匙
【香油】 1大匙

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高丽菜粉丝饀饼的做法

1

高丽菜切小片,胡萝卜刨丝用2小匙的盐醃约10分钟,挤干水份(不然太咸),冬粉泡软切末,香菇切末,虾皮泡水,起油锅放一大匙的油爆香香菇跟虾皮,放凉后再跟高丽菜,胡萝卜,冬粉放在盆中撒上胡椒粉跟香油拌匀,即为饀料。

2

盆中放中筋面粉,冲入滚水搅拌后再放入冷水拌匀后放在桌上搓揉,搓至不黏手即可,松弛一个小时。

3

搓成长条状,切成挤子。

4

手沾少许的面粉,压一下挤子,放入饀料,包好,压平,锅中放入少许的油,放入包好的饼,中小火煎。

5

煎至两面金黄即可。

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