三杯竹笋

准备材料：

【竹笋】 400公克
水2000cc
【九层塔】 20公克
【麻油】 2大匙
【姜片】 4片
【辣椒】 1条
葱1/2支
【蒜头】 6粒
【蔬菜】用三杯【酱汁】 2茶匙

三杯竹笋的做法

1.将竹笋洗净、切块；辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。

2.将2000cc的水煮滚后，放入竹笋块，以中火煮约30分钟，捞起。

3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁，拌炒均匀。

4.加入作法2的竹笋块拌炒至收汁，再加入九层塔拌炒，即可起锅。