适合夏天的料理，就是带点酸带点甜，家里刚好有红酱，用来替代番茄，这样茄汁风味的鲜虾粉丝煲，口味独特外，也很有异国风味喔！

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准备材料： 【虾子】 12支
【冬粉】 2球
【辣椒】 1根
【蒜头】 5小瓣
【红彩椒】 半颗
【黄彩椒】 半颗
【香菜】 1小把
【义大利面酱】 3大匙
【凤梨】 醋 1大匙
【米酒】 2大匙
糖 1大匙
清水 100ml

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红酱鲜虾粉丝煲的做法

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准备动作：1.虾子洗干净，用料里剪刀剪掉须跟脚，并进行开背，这样虾子会看起来比较大只。，并进行开背，这样虾子煮熟会看起来比较大只。彩椒切条状，蒜切片，辣椒切片，香菜切小段

2

冬粉泡温水，泡软

3

平底锅，锅里放1大匙油，把虾子放入

4

两面煎到熟成上色，先取出等等再放回锅中拌炒

5

锅里因为煎过虾子会带有香气，利用同一个锅，把放入蒜片跟辣椒片，炒出香气

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倒入红酱，清水，糖，凤梨醋，米酒，把酱汁煮滚

7

把泡软的冬粉放入，彩椒放入一起拌炒，主要让冬粉可以充分吸收酱汁，拌炒到冬粉都上色

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把虾子再放回锅中，拌炒一下。就可以起锅

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上桌前撒上香菜，红酱鲜虾粉丝煲就完成囉

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