吸满了虾子的鲜甜与咖哩香的粉丝，每一口都好满足喔!

---

准备材料： 【鲜虾】 8只
【粉丝】 1把
【洋葱】 1/4颗
【蒜头】 2-3瓣
【青葱】 1根
【鱼露】 (or 【酱油】 ) 少许
【咖哩粉】 适量
【芹菜】 珠 少许

---

咖哩鲜虾粉丝煲的做法

1

虾子剪掉长须、开背去肠泥。粉丝泡水变软后沥干。青葱切葱花、蒜头切末，洋葱切细丁备用。

2

平底锅倒入1匙油，先将虾子煎至变色后取出。

3

原锅加入洋葱细丁炒软、放入蒜末与葱花拌炒。接着再加入咖哩粉炒香。

4

加水约200cc煮滚后，以鱼露或酱油调味。

5

放入粉丝与鲜虾煮至入味。

6

取一砂锅预热后洒上少许香油，依序放入粉丝、鲜虾与芹菜珠。完成!

---