卡士达酱是甜派中很常出现的馅料，细致滑口，香甜的淡淡滋味，搭配上新鲜的水果，视觉效果极佳，亲和口感令人一口接一口享用。鲜奶油卡士达加入了打发的鲜奶油，口感更香滑柔软呢~ ஐ俏妈咪洁思米 粉丝专页ஐ 欢迎来按赞一起分享美好生活与料理~ https://www.facebook.com/lovejasminemom

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准备材料： 【蛋黄】 2颗
砂糖 50g
【玉米粉】 10g
【低筋面粉】 10g
【牛奶】 250ml
【鲜奶油】 400ml
【香草棒】 半根

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芒果派。卡士达作法的做法

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*蛋黄与砂糖用打蛋器搅拌成乳黄色。

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*放入过筛的面粉以及玉山粉继续搅拌均匀。

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*牛奶小火与200ml鲜奶油，以及香草梗，香草籽加热，稍微煮沸冒烟。

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*将ㄧ半牛奶慢慢倒入蛋糊中搅拌均匀。

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*再将蛋糊倒回锅中小火续煮。其间不停搅拌。

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*直到卡士达酱呈现可以画线慢慢消失的糊状即可熄火。

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*微凉后，放入容器，盖上保鲜模。放至冰箱冷藏半小时。

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*剩下200ml鲜奶油打发成八九分。

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*与冰藏后的卡士达搅拌均匀即可。

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*搅拌均匀。

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*将完成的鲜奶油卡士达酱填入派皮中，

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*放上水果，柠檬屑及薄荷装饰。冰镇１－２小时食用。

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*芒果派完成。

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*多做的鲜奶油卡士达可以多做一个同场加映的水果派喔!

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