绝对下饭菜! 简易上手不费时! 雪白菇和鸿喜菇质地细嫩口感佳，先干煎后爆炒释放独特香味，黑木耳活血补血，利五脏、清肺益气、宣肠健胃，鸡丝含丰富蛋白质，也是瘦身好品喔。

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准备材料： 【大蒜】 1-2颗
【木耳】 适量
【雪白菇】 适量
【鸿喜菇】 适量
【鸡肉丝】 一盒
【酱油】 1.5匙
【米酒】 1匙
【蚝油】 1匙
【太白粉】 少量

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香爆木耳菇菇鸡肉丝的做法

1

先醃肉。鸡肉丝(卖场一盒，约200公克)+1.5匙酱油+1匙水+1匙米酒，顺时钟方向拌匀，至肉肉吸饱水，静置至少20分钟，下锅前再以少量太白粉抓匀，肉肉吃起来嫩嫩。

2

大蒜切片或切碎。拆开雪白菇、鸿喜菇，各取一半量，切掉根部，把菇菇拨开，不需水洗。取适量木耳，清洗后切小段。

3

雪白菇+鸿喜菇先干炒，去除本身水气，之后下少许油，放入木耳，拌炒一下即可起锅备用。

4

同锅入油(可多些)，小火煸香蒜片，放入鸡肉丝，大火快炒 ，7-8分熟时放入步骤4(雪白菇+鸿喜菇+木耳)以及蠔油，炒熟起锅。

5

开胃的来了。

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