清爽鲜甜的搭配，超容易取得的食材，全程不到10分钟，运用一个简单却有大功效的小技巧，即可享用美味健康的高纤蔬菜料理唷！ Instagram：icookdelicious Facebook：michelle.huang.90

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准备材料： 【茭白笋】 4-5条
【胡萝卜】 （小条） 1条
【梅花猪肉】 丝 200克
【干香菇】 （大朵） 3朵
水（A) 3大匙
水（B） 6大匙
盐 适量
高鲜味精 少许
【辣椒】 （可省略） 1小条
【蒜头】 1颗
油 1大匙

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美人腿肉丝的做法

1

将辣椒切片，香菇浸饱水再切丝，其余食材切丝（或你想称之为段、片…anyway，不重要，切你喜欢的口感就好）备用（建议食材宽度至少维持1公分左右，因为个人觉得这样口感比较好），食材的量可以依照个人喜好增减。

2

起油锅，维持大火，先下香菇爆香。

3

加入蒜头（蒜头先稍微拍碎并切片）继续爆香。

4

下肉丝翻炒。

5

肉丝稍微变白后即下胡萝卜翻炒，同时可下辣椒。

6

将水（A）加入，至胡萝卜稍微变软。

7

下茭白笋，维持大火稍微翻炒，同时可下调味。

8

加入水（B），持续翻炒煮至茭白笋软、且水收至半干即可摆盘上桌囉！

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